On entend très souvent les acteurs du marché (grande distribution, spécialistes, etc) nous parler de la cuisine sur mesure. Mais que signifie ce terme, exactement ? Président du groupement de cuisinistes indépendant Agensia, Marc Edel nous donne sa vision de la cuisine sur mesure et prodigue, à l’attention de celles et ceux en phase de projet, quelques bons conseils.
Le professionnel proposant une véritable cuisine sur mesure vend, en sus du produit, un service : prise de cotes, vérification des supports et des angles, du tableau électrique, de l’accessibilité pour la livraison, coordination des intervenants, SAV, etc. Atelier Thierry Bergeron/Leicht
CUISINES & BAINS MAGAZINE : la cuisine sur mesure, qui est-elle véritablement ?
Marc Edel : Il est bien difficile de donner une définition précise de la cuisine sur mesure. Existe-t-elle seulement ? Elle n’est pas un produit fini tel que peut l’être une table, par exemple, que l’on achète à un prix donné dans des dimensions bien définies ; comme son nom l’indique, la cuisine est conçue à la mesure de l’habitat du particulier. Mais cela ne suffit pas, selon moi, à la caractériser. Le particulier qui se rend dans une enseigne de grande distribution, par exemple, rentre les dimensions et contraintes de la pièce à laquelle il destine sa cuisine dans un logiciel et appuie sur la fonction «autoplan» : va-t-il pour autant obtenir une cuisine sur mesure ? Dans un certain sens, oui, car elle est dessinée à la mesure de la pièce. Mais quid de l’optimisation de l’espace, de la pose, ou encore du respect des normes ? Une cuisine sur mesure, selon moi, c’est un produit ET un service.
CBM : ce service, quel est-il ?
ME : Il offre au consommateur un devoir de recommandations et une compétence acquise grâce à l’expérience. Ce service intègre, entre autres, une prise de cotes dans les règles : combien de particulier se sont fait poser une cuisine sans que le concepteur n’ait vu l’espace ? C’est pourtant primordial si l’on veut optimiser ce dernier en fonction des habitudes, contraintes et modes de vie du consommateur. On peut tout aussi bien parler du respect des normes : si le concepteur ne va pas sur place, il ne sera pas en mesure de juger si, oui ou non, le tableau électrique est suffisamment puissant ou aux normes. Que se passe-t-il, après, s’il y a un souci ? Le professionnel qui prétend concevoir et poser des cuisines sur mesure a pour devoir de prévenir le client d’une telle éventualité. Retenez que l’achat d’une cuisine, en France, s’effectue en moyenne tous les 18 ou 20 ans : autant s’assurer que cet achat soit en tous points satisfaisant !
Pas de véritable cuisine sur mesure si le concepteur n’a pas pris connaissance de l’espace pour l’optimiser ! Dans l’exemple ci-contre, par exemple, l’agenceur n’a pas souhaité que les linéaires en vis-à-vis soient chacun posé sur des plinthes et descendent jusqu’au sol. Si c’est le cas pour le linéaire accueillant l’évier et la table de cuisson, le meuble buffet, quant à lui, est scellé au mur et suspendu. Ainsi peut-on voir le sol se prolonger sous ce dernier, ce qui donne une impression de profondeur et de largeur. Culinelle/Armony
CBM : cette valeur ajoutée explique-t-elle les différentiels de prix parfois conséquents entre telle et telle cuisine sur mesure ?
ME : Oui, en partie, et c’est là que la question devient délicate. En effet, il est très difficile pour le particulier d’évaluer le prix d’un service ou d’une compétence. C’est pourtant essentiel d’en tenir compte ! Le temps passé par le magasin à l’élaboration du projet, la compétence technique du concepteur, ses recommandations pour la sécurité, ou encore la qualité de la pose font toute la différence. Même la plus belle cuisine du monde, si elle est posée n’importe comment, ne vaut rien ! Alors, bien sûr, une offre d’achat de cuisine avec pose à 1 €, c’est attrayant, mais le particulier ne se rendra compte de l’importance de celle-ci que s’il y a un problème : et là, il sera trop tard !
CBM : à ce sujet, existe-t-il des pièges en matière d’arguments commerciaux dont le client doit se garder ?
ME : Nous prenons le parti, chez Agensia, de recommander aux consommateurs de se méfier des remises trop importantes sur leur devis de cuisine sur mesure. S’il est difficile de résister à une remise de 30 % et plus contre signature immédiate, il faut garder à l’esprit que celle-ci est intégrée dans le prix de départ. Remise déduite, le client paiera le prix normal sans avoir forcément obtenu la cuisine qui lui convient…On voit le même phénomène se produire avec l’électroménager. Pour vendre une cuisine coûte que coûte le jour même, certains acteurs du marché proposent une remise de 40 % sur l’électroménager, plus importante encore que les prix sacrifiés sur Internet. Mais cette remise est bien entendue calculée dans la marge de la cuisine.
Au-delà du produit, le temps passé par le magasin à l’élaboration du projet, la compétence technique du concepteur, ses recommandations pour la sécurité, ou encore la qualité de la pose font toute la différence entre un projet cuisine sur mesure soigné et un autre traité de manière plus cavalière. Joss Décoration/Comprex
CBM : recommandez-vous d’acheter l’électroménager chez le cuisiniste ?
ME : Chacun fait comme il l’entend : il faut respecter le fait que certaines personnes trouvent plus avantageux, pour des raisons budgétaires, de se fournir sur Internet ou chez un grossiste ; encore faut-il assumer les risques inhérents à un tel achat. Chez Agensia, nous proposons à nos adhérents une décharge à faire signer à leur client si tel est le cas : celui-ci s’engage alors à réceptionner le ou les appareils, à les déballer et à les renvoyer s’ils sont défectueux. Le cuisiniste, quant à lui, facture la pose desdits appareils. Au fond, on en revient toujours au même problème. La partie émergée de l’Iceberg, le prix en l’occurrence, peut être facilement appréhendée par le consommateur ; ce qui importe, c’est de lui permettre de comprendre que la partie immergée dissimule tous les avantages que lui apporte un vrai professionnel en contrepartie d’un prix plus élevé.
CBM : le particulier est-il en mesure de juger de la qualité d’une cuisine sur mesure par rapport à une autre ?
ME : Au-delà de la question du service, dont nous avons déjà parlé mais qui est une condition sine qua non pour définir la cuisine sur mesure, il faut évoquer le sujet de la conception : alors oui, le consommateur est en mesure de juger si tel projet lui convient mieux que les autres qui lui ont été soumis. En revanche, il est difficile de juger de la qualité d’un produit par rapport à un autre. Il y a 10 ou 15 ans de cela, c’était beaucoup plus simple : il y avait le haut de gamme, le moyen de gamme et le bas de gamme. Les différences entre l’un et l’autre produit étaient visibles, palpables et compréhensibles. Avec le temps, celles-ci se sont lissées ; comme dans l’industrie automobile, les industriels ont souhaité prendre moins de risques en matière de différenciation, de peur d’un échec commercial. Maintenant, entendons-nous bien : les différences existent bel et bien, mais elle ne sont pas forcément identifiables au premier coup d’oeil par le consommateur. Souvent invisibles, elles conservent cependant toute leur importance. Il peut s’agir de la densité d’un caisson qui, si elle est trop faible, entraînera des déformations ou des défauts de fermeture au niveau du meuble s’il est trop chargé. Il peut aussi s’agir d’une laque de moindre qualité qui, avec le temps, s’écaillera ou jaunira. Ces détails expliquent aussi, en partie, les différentiels de prix dont nous parlions précédemment.
CBM : Agensia est un groupement de cuisinistes indépendants : le choix d’un tel professionnel est-il une garantie de qualité concernant la cuisine sur mesure ?
ME : il serait irrespectueux de ma part de dire qu’un cuisiniste indépendant est forcément plus compétent qu’un professionnel affilié à une enseigne ou un franchisé. Cependant, je considère, pour ma part, qu’un cuisiniste indépendant multimarques, en proposant plusieurs produits, est plus à même de répondre aux attentes des consommateurs qu’un confrère ne proposant qu’un produit. Après, certains indépendants font le choix de ne prendre qu’une seule marque en magasin… Pour en revenir à la cuisine sur mesure, je dirais, par analogie avec l’alimentation, qu’elle se décline de deux manières différentes : la cuisine sur mesure industrielle, qui répond à des besoins et des contraintes budgétaires spécifiques, et la cuisine sur mesure bio, celle que défend Agensia, parfois plus onéreuse mais également plus exigeante en termes de service notamment.
La valeur ajoutée, en matière de prise de cotes notamment, se révèle dans les détails : Remarquez le travail d’orfèvre effectué par le fabricant sur le plan de travail biseauté en fi n de course ; obligé de dépasser du mur, le granit en épouse son tracé au millimètre près. AI Concept/Comprex
Agensia en quelques mots
Regroupant 350 professionnels indépendants animés par des valeurs communes, Agensia s’attache notamment à mutualiser la capacité d’achat et le savoir-faire de ses adhérents. Le groupement est ainsi en mesure de bénéficier d’un véritable pouvoir de négociation avec les fabricants de cuisines et les marques d’électroménager, afin d’offrir aux particuliers les meilleures conditions d’achat. Et, libres de tout engagement avec l’une ou l’autre marque d’électroménager ou de meubles de cuisines, les adhérents Agensia, qui travaillent le plus souvent avec plusieurs produits et non pas un seul, sont en mesure de garantir à leurs clients un choix étoffé : les meubles, accessoires et appareils électroménagers seront choisis uniquement en fonction de l’esprit du projet de chacun. En somme, le produit est au service de la cuisine, et non pas le contraire. Cette démarche qualitative, qui va à l’encontre des phénomènes de standardisation désormais courants, s’accompagne d’une politique de services très développée : prise de cotes, vérification des supports et des angles, du tableau électrique, de l’accessibilité pour la livraison, coordination des intervenants, SAV, etc. Et, conscients d’engager la réputation de ce groupement fondé sur des valeurs de qualités et de compétences, certains des cuisinistes agréés Agensia sont d’ailleurs susceptibles de proposer à leurs clients différentes garanties, dont « une convention de garantie d’acompte ou de livraison », ainsi qu’une « garantie 5 ans sur l’électroménager ».
Idées reçues sur la question des prix
Marc Edel : « Le grand souci avec la question du prix d’une cuisine sur mesure, c’est que les seuls chiffres communiqués le sont bien souvent par de grands systèmes de distribution qui affichent un prix d’appel : 999 € l’un, 2999 € l’autre, etc. La répétition de tels messages cause certains malentendus, pour ne pas dire plus. Ainsi un consommateur en vient à s’imaginer qu’avec 10 000 €, il va pouvoir bénéficier de la cuisine de ses rêves qu’il a vu dans un magazine (dans lequel on ne communique pas de prix) avec un îlot central, un plan en granit ou en Corian®, un robinet professionnel, etc. Quand il s’entend dire que ladite cuisine coûte 25 ou 30 000 € (service, électroménager et pose compris), le choc est brutal. Il devient alors d’autant plus susceptible de se laisser séduire par des remises massives et autres techniques de vente peu scrupuleuses. Il n’y a malheureusement pas de perception correcte de la fourchette de prix pour une cuisine : on ne communique que le prix plancher, c’est une fourchette à une dent, en fait. C’est là une attitude qui trouble le consommateur. »
